El Ministerio de Salud Pública llevará a cabo este sábado 7 de agosto en Posadas el curso de postgrado “El Laboratorio en el Control de Agua y Alimentos”. La Jornada tendrá lugar en el Aula Magna del Módulo de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM), sito en la intersección de las Avenidas López Torres y Comandante Espora de 8:30 a 15:00.
En esta oportunidad se llevará a cabo el II Módulo sobre productos lácteos y se analizarán los aspectos de la normativa vigente. El Código Alimentario Argentino, Normas del MERCOSUR. Métodos de toma de muestra, planes de muestreo, metodología analíticas microbiológicas en el área de los lácteos.
También se analizarán los procesos técnicos a pequeña escala de los lácteos, el desarrollo de las buenas prácticas de manufactura en la producción de quesos, entre otros temas que hacen a la problemática.
El curso es organizado por la Subsecretaría de Atención Primaria de la Salud, es de carácter gratuito y contará con la evaluación final del módulo y certificaciones de la aprobación o cursado del mismo