En un país como Perú, donde el agua es un recurso escaso en buena parte de su territorio, el crecimiento económico plantea un serio interrogante respecto del acceso futuro a este recurso. En la costa del Pacífico, donde la superficie cultivada creció mucho, este problema se plantea con mayor rigor. Perú es hoy el primer exportador mundial de espárragos y el tercero de alcauciles, gracias a la llegada de inversiones y a los acuerdos de libre comercio con EE.UU. y Asia. Para los productores, el sector agrícola podría convertirse en una fuente de exportaciones tan importante como para Argentina o Brasil. Pero a condición de resolver la distribución del agua.